Samedi 28 avril: Dîner de Gala et festivités de l'Asperge locale*

En Alsace, la terre est généreuse: blanche, verte et violette, les asperge locales sont un pur régal et font depuis des décennies la renommée de notre terroir au delà des frontières.

A l’issue du 1er piquage officiel, le Chef Théo Grand Piqueur vous convie a déguster ce légume dans des préparations tant diverses que variées autour d’un menu gourmand pour 49.00 €

un peu d’histoire pour la mise en bouche
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Le velouté d’asperges
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risotto d’asperges vertes et pétoncles,
croustillant de ris de veau
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suprême de pintade rôti, gnocchis aux morilles
et asperges d’ci, jus au vin jaune
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symphonie de fraise et rhubarbe en compotée,
sablé croquant et son crémeux, sorbet fraise

*uniquement sur réservation au 03.89.68.21.97 ou http://www.auliondor-rosenau.com/reserver-restaurant-rosenau/