Leckere Vorspeisen
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Pastinakencreme
Velouté mit Haselnussöl, Zwiebelconfit, Cromesquis mit geräucherter Milch
15.90 € -
Hausgemachte Ente Terrine
ach Großmuterart mit grünem Pfeffer und Pancetta, Mischung zarter Blattsalate
16.00 € -
Hühnerei
bei 64 °C gegart, Kartoffelpüree mit Trüffelsplittern und Emulsion, Vitelotte-Kartoffelchips
16.90 € -
Lauchstange
in Vinaigrette, Kräuter, Zwiebel- und Blumenkohlpickles, lauwarme Scampis
18.90 € -
Stopfleber von der Ente
in hausgemachter Terrine, Mango-Koriander-Marmelade, selbstgebackenes Brioche-Brot
25.50 € -
Stopfleber von der Ente
zart gebratene Leberscheibe, eingemachte Zwetschgen, Streusel mit Fleur de Sel
35.90 €
