Karte

Karte

Leckere Vorspeisen

  • Spargel

    Dünner Spargelkuchen mit Haselnusssplittern, gemischte junge Salatblätter / *für Vegetarier geeignete Vorspeise*

    14,90 €

  • Thunfisch

    Halbgares Rückenfilet auf Knoblauchbrot, Zwiebel-Confit, Eingelegte Tomate und Sherry-Soja-Sauce

    17.50 €

  • Hühnerei

    Pochiertes Hühnerei, Avocado-Variationen mit Salsa / *für Vegetarier geeignete Vorspeise*

    14,90 €

  • Hausgemachte Entenstopfleberterrine, ASauerkirsch-Kardamom-Confit

    Der perfekte Wein dazu: ALSACE GEWURZTRAMINER, Grand Cru Hatschbourg, L. Meyer, 2013

    18,90 €

  • Schnecken

    als „Fleichnackas“ (Teigrouladen), Geflügel-Mousseline und Petersiliensahne

    19.50 €

Frisch Gefischtes und Traditionelles von Hof und Land

  • Königsdorade gebraten,

    Kompott aus rohem und gekochtem Fenchel, Sauce Hollandaise

    24,90 €

  • Adlerfisch In der Pfanne gegärt, Erbsenpüree, Pickles von roten Zwiebeln, Karotte mit Grün, Sauce mit Noilly Prat

    Der perfekte Wein dazu: ALSACE RIESLING Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé, Bott Frères, 2016 für 37.00 €

    27,90 €

  • Geflügel „Label Rouge“

    Hähnchenbrust mit Kräutersauce, gemischtes Frühlingsgemüse und Babykartoffeln

    23,90 €

  • Kalbslendensteak, Morcheln, gebratener Spargel, Parmesanhippe

    Saint Joseph Christophe Pichon, 2017 für 32.30 €

    27,90 €

  • Simmental-Rind: gebratenes Filet, Pfeffersauce,

    Knoblauchpüree, etwas Gemüse und Babykartoffeln

    27.50 €

Schlemmervergnügen zu zweit

  • Chateaubriand, (Doppelte Lendenschnitte), hausgemachte Sauce nach Bearner Art, Frühlingsgemüse

    Der perfekte Wein dazu: Haut-Médoc Château Citran 2015 für 45.80 €

    34,00 / pers €