Un moment de gourmandises à 58.90 €

Prélude d’amuses bouches

Le foie gras de canard cuisiné en terrine par nos soins,

chutney de rhubarbe, pain brioché maison

Le dos de lieu de ligne d’Islande,

déclinaison des saveurs autour de l’artichaut

OU

Le carré de veau cuit à basse température, jus de viande,

carotte nouvelle et pomme de terre croustillante / Servi avec une sauce aux morilles + 6.50 €

A souhait : Le munster flambée à l'alcool de cumin (+11.50 €)

Une délicatesse : cette douceur Petit pois et Menthe :

mousse petit pois-chantilly citron vert, biscuit moelleux à la menthe, sorbet petit pois/menthe

« Le Plaisir » à 78.90 €

Prélude de mises en bouche

Scampis poêlées à la plancha,

salade de légumes croquant Thaï

Les asperges d’ici,

sauce hollandaise –au siphon

Le pavé de dorade sébaste snacké,

duo de fenouil, pomme de terre fondante, jus à l’orange safrané

OU

Le filet de bœuf rôti, sauce au poivre,

pomme paillasson et légumes primeurs

A souhait : Le chariot de fromages d'ici et d'ailleurs (+11.50 €)

Tout Chocolat et framboise, je succombe !

parfait glacé au chocolat noir et amande torréfié, crumble cacao, framboise et son coulis

OU

Une douceur à choisir dans la carte...selon vos envies

Les Desserts

Tout Chocolat et framboise, je succombe !

parfait glacé au chocolat noir et amande torréfié, crumble cacao, framboise et son coulis

Accord : Rivesaltes tuilé, Vin doux naturel, Primage 2022 -Grenache noire- Château Les Pins (10 cl)

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Une délicatesse : cette douceur Petit pois et Menthe :

mousse petit pois-chantilly citron vert, biscuit moelleux à la menthe, sorbet petit pois/menthe

Accord: Gewurztraminer Vendanges Tardives, Grand Cru Brand Domaine Hurst 2022 (10 cl)

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Crème brulée à la pistache, fraise fraîche

Accord : Champagne Extra Brut, Delamotte (12 cl)

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Glaces et sorbets turbinés minute

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Le Pain et la Brioche sont fabriqués maison