Das Gourmet Menü für 38.00 € : Willkommensgrüße aus der Küche ✻ Tomaten Gazpacho mit Oliven Öl, würzige Croutons und cremige Burrata ODER Feine vegetarische Tarte: Paprika Pesto, Feta, eingelegte Artischocke, grüne Bohnen, Kandierten Fenchel mit Rosmarin ✻ Filet vom Ferkel auf dem Plancha-Grill gegart, Gemüse aus dem Wok, Süßkartoffelmousseline, Sojasauce mit Koriander ODER Marktfrisches Gemüse auf einem sanften Arborio-Risotto, Krauterschaum Emulsion, knusprige Parmesan Krüste ✻ Auf Wunsch: Gereifte Käse von hier und anderswo auf dem Wagen serviert (+9.00 €) ✻ Johannisbeeren-Harmonie: Schwarze Johannisbeerkonfitüre, Mousse Faisselle, getoastetes Haselnussgebäck, Sorbet aus Schwarzen Johannisbeeren ODER Tagesdessert
Die Leidenschaft für 54.90 € Willkommensgrüße aus der Küche ✻ Zusammensetzung einer Poke Bowl: marinierter Lachs, Sherrysauce, Mais, Avocado, Ananas, Ingwer, Cébette-Zwiebeln, Essigreis und Koriander ✻ Goldbrasefilet, auf der Plancha gebraten, feines Ratatouille Nizzaer Art, Baby-Kartoffel, Sauce Vierge ODER Gebratenes Kalbssteak, ‚Anna‘ Kartoffeln Gemüse Nizzaer Art, Kirschtomaten, Fleischjus ✻ Auf Wunsch: Münsterkäse flambiert mit Kümmel Schnaps (+9.00 €) ✻ Welch eine Delikatesse! Mit den Aprikosen! Macaron-Biskuit, Aprikose-Kompott, weiße Schokoladenmousse mit Vanille, Aprikose Sorbet mit Feldthymian vom Rheinufer
Das Schlemmervergnügen“ für 72.00 € Willkommensgrüße aus der Küche ✻ Vitello- Tonnato: Kalbfleisch und Thunfisch Tonnato Sauce, Crispy-Reis ✻ Pfifferlinge mit Knoblauch und Petersilie Leichter Krauter Schaum Pesto ✻ Gebratenes Lammkarree, Aprikosen-Confit mit Rosmarin, Variation von Artischocken ODER Gebratenes Rinderfilet, einen herrlichen Fleischjus, Sommergemüse, frittierte Polenta-Streifen mit Thymian ✻ Auf Wunsch: Auswahl an Käsespezialitäten vom Käsewagen (+9.00 €) ✻ Eine Süßspeise…nach Ihren Wünschen
Getränkepauschale 2 Gläser perfekt mit den Gerichten harmonierende Weine und 1/2 Liter Mineralwasser: 14.90 € ✻ 3 Gläser perfekt mit den Gerichten harmonierende Weine und 1/2 Liter Mineralwasser: 19.90 €