Das Gourmet Menü für 35.00 € : Willkommensgrüße aus der Küche ✻ Tomatengazpacho, würzige Croûtons und cremige Burrata ODER Feine vegetarische Tarte: Paprikapesto, Feta, eingelegte Artischocke, grüne Bohnen, Fenchel-Confit mit Rosmarin ✻ Lamm Hachse mit Oliven, Grieß und Gemüse aus der Tajine, Fleischjus mit Tapenade ODER Unsere Tagesempfehlung ✻ Auf Wunsch: Gereifte Käse von hier und anderswo auf dem Wagen serviert (+8.50 €) ✻ Bergeron-Aprikose: als Kompott, cremige Mascarpone-Creme mit Vanille, Crumble mit Fleur de Sel, Aprikosensorbet mit Feldthymian vom Rheinufer ODER Tagesdessert
Die Leidenschaft für 50.00 € Willkommensgrüße aus der Küche ✻ Zusammensetzung einer Poke Bowl: marinierter Lachs, Sherrysauce, Mais, Avocado, Ananas, Ingwer, Cébette-Zwiebeln und Essigreis ✻ Doradenfilet, feines Ratatouille Nizzaer Art, La-Ratte,-Kartoffel, Paprikaemulsion mit weißem Balsamico ODER Gebratenes Kalbssteak Mousseline von geräucherten Kartoffeln Gemüse Nizzaer Art, Kirschtomaten-Confit, Fleischjus ✻ Auf Wunsch: Münsterkäse flambiert mit Kümmel Schnaps (+8.50 €) ✻ Eisparfait mit Kräutern und Chartreuse-Likör, Estragon-Confit, Sauerampfer-Creme und Streusel mit Thymian
Das Schlemmervergnügen“ für 67.00 € Willkommensgrüße aus der Küche ✻ Kalbfleisch und Thunfisch nach Art von Vittelo tonnatto ✻ Pfifferlingspfanne mit Knoblauch und Petersilie ✻ Gebratenes Wolfsbarschfilet nach Grenobler Art in Zitronenbutter, Auberginenkaviar und Zucchini-Tagliatelle ODER Gebratenes Rinderfilet, einen herrlichen sanften Jus, Sommerbeilage und La-Ratte-Kartoffel ✻ Auf Wunsch: Auswahl an Käsespezialitäten vom Käsewagen (+8.50 €) ✻ Eine Süßspeise…nach Ihren Wünschen
Getränkepauschale 2 Gläser perfekt mit den Gerichten harmonierende Weine und 1/2 Liter Mineralwasser: 14.90 € ✻ 3 Gläser perfekt mit den Gerichten harmonierende Weine und 1/2 Liter Mineralwasser: 19.90 €