Menüs

Menüs

Stellen Sie das Gourmet Menü für 32.90 € zusammen:

Willkommensgrüße aus der Küche

Hühnerei, bei 64 °C gegart, Butternut-Püree, Waldpilze und Räucherspeck-Chips

ODER

Lachsfilets, sanft mit Rebenholz geräuchert, Sauerampfer-Creme, Kräutersahne und Grissini mit Haselnüssen

Hirschragout nach Großmutter Art, Rotkohl Gemüse und Spätzle

Variation von dreierlei Münsterkäse

ODER

Süßspeise mit Kastanien, Schwarze Johannisbeeren Sorbet

Die Leidenschaft für 46.90 €

Willkommensgrüße aus der Küche

Hausgemachte Entenstopfleberterrine,

Zwetschgenkompott, feines Rotweingelee und Lebkuchen-Croutons

Gebratenes Barschfilet mit Quinoa nach Grenobler Art,

Wurzelgemüse und Buttersauce

ODER

Ringeltaubenbrustfilet, Kroketten mit Innereien, Rote Beete in verschiedenen Texturen

und Kartoffelauflauf nach Großmutterart

Auf Wunsch: Münsterkäse flambiert

mit Kümmel Schnaps (+6.80 €)

Limettenparfait, Kompott von Zitrusfrüchten,

Yuzu-Creme und Haselnuss-Keks

Das Schlemmervergnügen“ für 61.50 €

Willkommensgrüße aus der Küche

Steinpilz-Ravioli,

Pilz-Walnuss-Emulsion

Gebratene Jakobsmuscheln, Kräuter-Risotto, knusprige Petersilie und Zitronengras-Emulsion

Gebratenes Rinderfilet,

in Pfeffersauce, Wurzelgemüse und Variationen rund um die Kartoffel

Auf Wunsch: Auswahl an Käsespezialitäten vom

Käsewagen (+7.80 €)

Eine süße Note ... was Ihnen beliebt

Getränkepauschale

2 Gläser perfekt mit den Gerichten harmonierende Weine und 1/2 Liter

Mineralwasser: 13.90 €

3 Gläser perfekt mit den Gerichten harmonierende Weine und 1/2 Liter

Mineralwasser: 17.90 €