Menüs

Menüs

Stellen Sie das Gourmet Menü für 32.90 € zusammen:

Willkommensgrüße aus der Küche

Lachsforellenfilet in Rote-Bete-Salz gegart, nur kurz geräuchert Meerrettichsahne und kleine Kräuterwaffeln

ODER

Hühnerei bei 64 °C gegart, Zwiebel konfit, feines Püree von Kartoffel, Molke-Kümmel-Schaum

Gebratenes Seehecht Filet, in Butter gedünsteter Lauch, Fleischjus mit Cidre

ODER

Schweine Lende Filet knusprig gebraten mit Sherry/Sojasoße glasiert,

Salz gegarte Schalotten und herrliches Wintergemüse

Die Münster-Palette: Frisch, reif, mit Kümmel

ODER

Damaszener Rose: Kleine Napfkuchen mit Rosen- und Rum Aroma Leichte Creme mit Zitrusfrucht schalen, Pampelmusen-/Rosensorbet

Die Leidenschaft für 46.90 €

Willkommensgrüße aus der Küche

Hausgemachte Entenstopfleberterrine

Birnenkompott Conférence ivre von Rotwein, reduzierter Jus

Jakobsmuscheln in Butter gebraten,

Risotto Carnaroli, und Vongolen Rumpf, einen schaumigen Jus mit Meeresaromen

ODER

Perlhuhn Brustfilet gegart,

Selleriepüree, Gnocchi mit Parmesan

Auf Wunsch: Münsterkäse flambiert

mit Kümmel Schnaps (+6.80 €)

Nyangbo-Schokolade Genüsse rund um die Schokolade, Karamell, Tonkabohne

Das Schlemmervergnügen“ für 59.90 €

Willkommensgrüße aus der Küche

Jakobsmuschel-Carpaccio, mit Zitrusfrüchte aromatisiert

Topinambur in der Teigtasche mit Haselnüssen und Austernpilzen, vegane Brühe

Gebratenes Rinderfilet,

Pilze mit Knoblauch abgeschmeckt, Kartoffelvariationen

Auf Wunsch: Auswahl an Käsespezialitäten vom

Käsewagen (+7.80 €)

Thai-Mango: texturiert, mit Frischkäse, Korianderjus

Getränkepauschale

2 Gläser perfekt mit den Gerichten harmonierende Weine und 1/2 Liter

Mineralwasser: 13.90 €

3 Gläser perfekt mit den Gerichten harmonierende Weine und 1/2 Liter

Mineralwasser: 17.90 €