Menüs

Menüs

Stellen Sie das Gourmet Menü für 32.90 € zusammen:

Willkommensgrüße aus der Küche

Hühnerei, bei 64 °C gegart, Butternut-Püree, Waldpilze und Räucherspeck-Chips

ODER

Lachsfilets, sanft mit Rebenholz geräuchert, Sauerampfer-Creme, Kräutersahne und Grissini mit Haselnüssen

Hirschragout nach Großmutter Art, Rotkohl Gemüse und Spätzle

Variation von dreierlei Münsterkäse

ODER

Süßspeise mit Kastanien, Schwarze Johannisbeeren Sorbet

Die Leidenschaft für 46.90 €

Willkommensgrüße aus der Küche

Hausgemachte Entenstopfleberterrine,

Apfelkompott, feines granny smith gelee und Ingwer

Gebratenes Barschfilet mit Quinoa nach Grenobler Art,

Wurzelgemüse und Buttersauce

ODER

Ringeltaubenbrustfilet, Kroketten mit Innereien, Rote Beete in verschiedenen Texturen

und Kartoffelauflauf nach Großmutterart

Auf Wunsch: Münsterkäse flambiert

mit Kümmel Schnaps (+6.80 €)

Limettenparfait, Kompott von Zitrusfrüchten,

Yuzu-Creme und Haselnuss-Keks

Das Schlemmervergnügen“ für 61.50 €

Willkommensgrüße aus der Küche

Ravioli,

Ricotta, Walnuss- Pilz-Emulsion und Comté 24 Monat gereift

Gebratene Jakobsmuscheln, Kräuter-Risotto, knusprige Petersilie und Zitronengras-Emulsion

Gebratenes Rinderfilet,

in Pfeffersauce, Wurzelgemüse und Variationen rund um die Kartoffel

Auf Wunsch: Auswahl an Käsespezialitäten vom

Käsewagen (+7.80 €)

Eine süße Note ... was Ihnen beliebt

Getränkepauschale

2 Gläser perfekt mit den Gerichten harmonierende Weine und 1/2 Liter

Mineralwasser: 13.90 €

3 Gläser perfekt mit den Gerichten harmonierende Weine und 1/2 Liter

Mineralwasser: 17.90 €