Un moment de gourmandises à 59.50 €

Prélude d’amuses bouches

Le traditionnel foie gras de canard cuisiné en terrine,

marmelade de pommes de notre verger, gelée au gewurztraminer, pain brioché maison

Le dos de lieu noir poêlé,

déclinaison de carotte à l’orange, pommes de terre grenaille

OU

Le pavé de veau cuit à basse température,

orecchiette aux saveurs des sous-bois, tombée d'épinards

A souhait : Le munster flambée à l'alcool de cumin (+11.90 €)

La Courge Butternut et le Sarrasin : Palet de butternut poché à la vanille, baies de Timut,

croustillant au sarrasin, sorbet courge au citron vert