« La passion des saveurs  » à 47.90 €

Prélude d’amuses bouches

Le foie gras de canard cuisiné en terrine par nos soins,

compotée de pommes de nos vergers, fine gelée de granny Smith- gingembre

Le sandre rôti, déclinaison autour du topinambour :

en purée, poêlé et chips, bouillon crémeux volaille et clou de girofle

OU

La canette poêlée, la carotte dans tous ses états,

pomme de terre grenaille, sauce gastrique à l’orange

A souhait : Le munster flambée à l'alcool de cumin (+7.00 €)

Le baba au rhum et aux agrumes, crème légère au poivre long, sorbet clémentine