« La passion des saveurs  » à 47.90 €

Prélude d’amuses bouches

Le foie gras de canard cuisiné en terrine par nos soins,

confit de cerise griotte et cardamome

La daurade royale rôtie,

compotée de fenouil cru et cuit, sauce hollandaise

OU

La longe de veau cuite rosée en basse température,

morilles, asperges sautées, tuile au parmesan

A souhait : Le munster flambée à l'alcool de cumin (+7.00 €)

Coque meringuée exotique : compotée de mangue et coriandre,

sorbet fruits exotiques et chantilly au citron vert