« La passion des saveurs  » à 47.90 €

Prélude d’amuses bouches

Le foie gras de canard cuisiné en terrine par nos soins,

confit de cerise griotte et cardamome

La daurade sébaste poêlée

fine ratatouille, riz sauvage et sauce vierge

OU

Noisette d’agneau rôtie rosée, croûte moderne aux herbes des berges du Rhin,

fine ratatouille et déclinaison autour de l’artichaut, jus corsé

A souhait : Le munster flambée à l'alcool de cumin (+7.00 €)

La coque meringuée, compotée de pêche

et son sorbet pêche - verveine citronné