Les Desserts

La Poire

Pochée, en compoté, son parfait glacé et croûtons de pain d’épices

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Le Baba en bouchon infusé au rhum et aux agrumes,

Crème légère au poivre long, sorbet clémentine

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Le Chocolat Nyangbo

Jeu autour du chocolat, caramel et fève de tonka

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Poêlée d’ananas caramélisé à la cannelle et au citron vert, sorbet de fruits exotiques

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Glaces et sorbets ‘’maison,, turbinés minute