Les Desserts

La Pêche Jaune

Pochée à la verveine / amandes caramélisées / feuilletage croustillant

confit de groseille / sorbet pêche et verveine-citronné du jardin

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Le Chocolat

Mousse chocolat / confit de framboise / crémeux au chocolat et poivre long / sablé chocolat noir et fleur de sel

sorbet poivre long-fruits rouges

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L'abricot et le fenouil

En compotée légèrement anisé / mousse crème fraîche au fenouil / sorbet abricot et fenouil / croquant chocolat caramélisé

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Les Mirabelle d'Alsace

poêlées au miel d'ici / crumble au thym frais du jardin / sabayon tiède à la mirabelle

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Glaces et sorbets ‘’maison,, turbinés minute

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Le Pain et la Brioche sont fait à la maison