Vendredi 26 avril 2019: DÎNER ŒNOLOGIQUE (*)

->sur le Thème La Bourgogne :

Pour vous aiguiser l’appétit : la farandole de mise en bouche
Aligoté, Vieilles vignes 2017  Domaine René Bouvier
Chardonnay 2015 Domaine René Bouvier

L’œuf de poule cuit à 64°, saveurs autour de l’avocat, sauce salsa
Saint Romain Clos Sous le Château, 2016 Domaine Sofie Bohrmann

Bar, compoté de fenouil, sauce maltaise
Meursault Les Vireuils, 2015 Domaine Sofie Bohrmann

Fricassée de volaille de Bresse à la crème et aux morilles,
petits pois et palets de pommes de terre
Pommard 1er cru La Charnière, Domaine Sofie Bohrmann 2013
Gevrey Chambertin Champerrier, 2017 Vieilles Vignes, Domaine Tortochot

Fromage : autour de l’Epoisses
Saint Aubin 1 er cru Derrière Chez Edouard 2016 Domaine Sofie Bohrmann

La soupe de fraises

L’escapade gourmande comprenant le menu 5 plats dont l’apéritif et les vins (de 6 cl) en accord à 69.00 € par personne

(*) uniquement sur réservation au 03.89.68.21.97 ou http://www.auliondor-rosenau.com/reserver-restaurant-rosenau/