Vendredi 13 et Samedi 14 février 2026: SAINT VALENTIN (*)

Éveillez vos papilles pour la Saint-Valentin !

Pour vous aiguiser l’appétit : l’amuse bouche de bienvenue
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Saumon fumé,
bavarois et biscuit aux panais, crémeux au citron vert
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Pavé de daurade sébaste, risotto de céleri,
pomme fruit poêlé, châtaigne, sauce au Crémant d’Alsace
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Le filet de bœuf rôti entier cuit à basse température,
mousseline de courge butternut au gingembre, pommes de terre croustillantes,
sauce béarnaise au siphon
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A souhait: le chariot de fromages d’ici et d’ailleurs (+11.50 €)
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Douceur chocolat et passion, crémeux aux fruits de la passion,
tuile grué de cacao, sorbet passion

L’escapade gourmande 5 étapes à 79.90 €
L’escapade gourmande 4 étapes à 59.90 € (sans la daurade)

-> une carte réduite est à votre disposition

(*) uniquement sur réservation au 03.89.68.21.97 ou https://www.auliondor-rosenau.com/reserver-restaurant-rosenau/