Actualités Culinaires

C’EST DE SAISON

LE GIBIER : Vous allez apprécier la SELLE de CHEVREUIL, le filet de CERF, le PIGEON Ramier, ou pourquoi pas se régaler avec un ragoût de BICHE mijoté longuement

LES CHAMPIGNONS: en raviole maison, émulsion à l’huile de sésame

LA PROMENADE AU FIL DES JOURS

Le ROGNON DE VEAU  se déguste tous les mercredis sans fin, ni faim car les produits tripiers ne connaissent pas la crise, ils sont à la conquête des gastronomes au fil des saisons et tiennent une place de choix sur notre carte !

Clin d’œil au Terroir avec la BOUCHÉE A LA REINE, une recette vintage de Théo ou la tradition se veut que ce plat vous soit servi à volonté tous les jeudis.

La CARPE élevée dans les étangs du Sundgau natal d’Élisabeth est un plat régional de convivialité inscrit au site remarquable du goût auprès du Conseil National des arts culinaires et est servie tous les vendredis.
NOUVEAU la CHOUCROUTE de poissons