Nous sommes ouverts au déjeuner et au dîner,

Menu « Le Plaisir » à 78.90 €
Prélude d’amuse bouches
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Saveurs autour de la carotte : bavarois, crémeux aux agrumes et coulis de carotte
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Les Noix de Saint Jacques juste saisie à la plancha,
tartare de céleri et poire, crumble noisette
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Le pavé de sandre snacké sur peau,
duo de panais, beurre blanc légèrement fumé
OU
Le filet de bœuf rôti, jus de viande,
pomme dauphine à la patate douce, une poêlée de champignons de la cueillette
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A souhait : Le chariot de fromages d’ici et d’ailleurs (+11.50 €)
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Le miel et le sarrasin :
Douceur au miel, sablé breton au sarrasin, crémeux au safran, sorbet faisselle
OU
Une douceur à choisir dans la carte…selon vos envies
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Mignardises sucrées

Menu « Passion de saveurs » à 57.90 €
Prélude d’amuse bouches
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Le traditionnel foie gras de canard cuisiné en terrine,
marmelade de pommes de notre verger, pain brioché maison
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Le dos de cabillaud en croûte de pistache,
fondue de poireaux, étuvé d’épeautre, sauce à la pistache
OU
Le suprême de pintade farci aux écrevisses,
Choucroute, pomme de terre vapeur, bisque de crustacé
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A souhait : Le munster flambée à l’alcool de cumin (+11.50 €)
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La Courge Butternut :
Mousse butternut, granola aux graines de courges, sorbet butternut – citron vert
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Mignardises

-> une carte réduite est à votre disposition

Réservez dès à présent votre table au 03.89.68.21.97 ou  https://www.auliondor-rosenau.com/reserver-restaurant-rosenau/