Nous sommes ouverts au déjeuner et au dîner,

Menu « Le Plaisir » à 76.90 €
Prélude d’amuse bouches
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La truite de mer saumonée légèrement marinée
aux baies, carpaccio de choux-fleurs et pickles, gel aux agrumes
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Les cèpes en raviolis maison, poêlée de cèpes,
bouillon de légumes à l’oignon brûlé
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Le filet de bœuf rôti, jus de viande,
déclinaison autour du panais et pommes de terre grenaille
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A souhait le chariot de fromages (+9.50 €)
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Le Dessert de l’An Neuf
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Mignardises sucrées

Menu « Passion de saveurs » à 56.90 €
Prélude d’amuse bouches
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Le traditionnel foie gras de canard cuisiné en terrine
marmelade de pommes de notre verger au gewurztraminer, pain brioché maison
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Le sandre poêlé et son biscuit de carpe,
légumes du Baeckeofe, sauce crémeuse au Riesling
OU
Le filet mignon de porcelet poêlé, butternut snacké,
spätzle maison, jus à la bière et aux épices de pain d’épices
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A souhait : Le munster flambé à l’alcool de cumin (+9.50 €)
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La Carotte savoureuse, gâteau moelleux à la carotte, en purée et pochée,
mousse au fromage blanc, sorbet à la fleur d’oranger maison

-> une carte réduite est à votre disposition

Réservez dès à présent votre table au 03.89.68.21.97 ou  https://www.auliondor-rosenau.com/reserver-restaurant-rosenau/