NOEL 2024: OUVERT AU DÉJEUNER le 25 et 26 décembre, 1er janvier 2025

Nous sommes ouvert au déjeuner:
– le 25 décembre
– le 26 décembre

Menu « Le Plaisir » à 76.50 €
(sans le poisson: 56.90 €)

Prélude d’amuse bouches
***
Le foie gras de canard cuisiné en terrine par nos soins,
chutney de fruits du moment et pain brioché
***
Le dos de cabillaud rôti, risotto Arborio aux herbes,
beurre blanc au citron vert
***
La pièce de veau cuite à basse température, sauce aux morilles
mousseline fumée, garniture maraîchère
***
A souhait : Le chariot de fromages d’ici et d’ailleurs (+9.50 €)
***
La douceur de Noël…
***

Mignardises sucrées

-> une carte réduite est à votre disposition

Réservez dès à présent votre table au 03.89.68.21.97 ou  https://www.auliondor-rosenau.com/reserver-restaurant-rosenau/

Nous sommes ouvert au déjeuner :
– 01 janvier 2025

Menu « Le Plaisir » à 76.90 €
Prélude d’amuse bouches

***
Carpaccio de noix de Saint-Jacques, chou-fleur,
vinaigrette au sésame et yuzu, poivre Timut,
agrumes et gel kalamansi
***
Le panais en raviole, tombée de champignons sautée à l’ail,
bouillon fumé
***
Le filet de Cerf cuit rosé, poire aux épices,
purée de betterave rouge, Spatzlés, jus au cassis
OU
Le filet de bœuf rôti en poivrade flambée au Cognac,
méli-mélo de légumes, purée de patate douce, pomme de terre croquette
***
A souhait le chariot de fromages (+9.50 €)
***
Le Dessert de l’An Neuf
***

Mignardises sucrées

-> une carte réduite est à votre disposition

Réservez dès à présent votre table au 03.89.68.21.97 ou  https://www.auliondor-rosenau.com/reserver-restaurant-rosenau/