La première saveur pour vous mettre en appétit
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Le Saumon
mariné façon gravlax, déclinaison de radis, crème légère au raifort
22.50 € -
Les Escargots
en raviole ouverte, petit pois et fèves à la française, émulsion à l’ail fumé
22.30 € -
L'œuf de poule
cuit à 64°, saveurs de l’artichaut : en barigoule et son crémeux, mousseux au lard
17.90 € -
L’Asperge
d’ici servie froide, mayonnaise et condiments comme une sauce tartare
18.90 € -
Le Foie gras de canard
cuisiné en terrine par nos soins, compotée de rhubarbe et hibiscus, pain brioché maison
26.20 €