La pêche, de la ferme et tradition

  • Le pavé de Dorade sébaste snacké à la plancha, duo de fenouil, pomme de terre fondante, jus à l’orange safrané

    ALSACE RIESLING Grand Cru Brand, Domaine Hurst 2021 à 53.50 €

    33.90 €

  • Lieu de ligne d’Islande

    Le dos poêlé, déclinaison de saveurs autour de l’artichaut

    34.90 €

  • Le mijoté de légumes

    sur un moelleux risotto façon Primaverde, copeaux de parmesan

    25.90 €

  • Le Carré de Veau désossé, cuit à basse température, carotte nouvelle, pomme de terre croustillante, jus de viande

    Accord parfait : SANTENEY “Cuvée les Terrons“, Domaine Roux Père & Fils 2020 à 63.00 €

    34.50 €

  • Le Canard

    Le magret cuit à basse température, jus au miel et thym, garnie d’une printanière de légumes, panisse

    32.90 €

  • Le Bœuf Simmental

    le tournedos rôti, sauce au poivre, pomme paillasson et légumes primeurs (servi avec une sauce aux morilles + 6.50 €)

    34.50 €