La pêche, de la ferme et tradition

  • Le Lieu noir

    Le dos poêlé, déclinaison de carotte à l’orange, pommes de terre grenaille

    33.90 €

  • L’Omble Chevalier dorloté sur la peau, pomme de terre fondante, céleri et amandes, sauce au riesling

    ALSACE RIESLING Grand Cru Brand, Ch.Baur 2021 à 43.00 €

    34.50 €

  • L’Œuf de poule

    Cuit à 64°c, poêlée de champignons, crémeux de potimarron et jus végétal

    25.90 €

  • Le Cerf

    Le filet poêlé, légumes racines, spätzle maison, jus corsé

    34.50 €

  • Le pavé de Veau cuit à basse température, orecchiette aux saveurs des sous-bois, tombée d'épinards

    Accord parfait : CORNAS “Allégorie“, Christophe Pichon 2021 à 79.00 €

    34.90 €

  • Le Bœuf Simmental

    Le tournedos rôti, jus de viande, légumes du moment, pomme dauphine maison

    34.50 €