La pêche, de la ferme et tradition

  • Le filet de Bar poêlé à la plancha, fine ratatouille de légumes d’été, pomme fondante au safran

    ALSACE RIESLING Grand Cru Kanzlerberg, G. Lorentz 2021 à 59.90 €

    33.90 €

  • La Daurade sébaste

    ‘Ceviche’, lèche de tigre (citron, piment et herbes aromatiques)

    31.90 €

  • L’Aubergine

    Glacée au miso, riz parfumé au curcuma et saveurs d’Asie

    24.90 €

  • Le carré d'agneau cuisiné en 2 temps : basse température et rôti à la plancha, jus au thym, boulgour aux oignons confits et raisins secs, légumes façon tajine

    Accord : PROVENCE Bandol Restanques de Pibarnon, Château Pibarnon 2019 à 74.00 €

    34.90 €

  • Le filet de canette

    aux griottes, déclinaison autour de l’artichaut et pommes de terre grenaille

    31.50 €

  • Le tartare

    coupé au couteau, assaisonné en cuisine, cornet de frites

    29.90 €

  • Le Bœuf Simmental

    Le filet en tournedos grillé à la plancha, sauce poivre, cœur de laitue braisé et pommes dauphine maison (servi avec une poêlée de girolles +6.90 €)

    33.90 €