« La passion des saveurs  » à 52.00 €

Prélude d’amuses bouches

Le traditionnel foie gras de canard cuisiné en terrine par nos soins,

marmelade de pomme de notre verger au gewurztraminer, pain brioché maison

Le Sandre poêlé sur choucroute,

nage d’écrevisse, chips de lard, cubes de potion confit Sabayon au Riesling

OU

Le filet de cerf cuit rosé,

croûte moderne au pain d ‘épice, poire pochée aux épices, purée de betterave rouge Spatzlés maison

A souhait : Le munster flambée à l'alcool de cumin (+8.50 €)

Délicieux Péché de la Pomme : Onctueuse crème au chocolat blanc vanillée,

compotée de pomme façon tatin, confit d’estragon, sorbet pomme granny Smith