Un moment de gourmandises à 59.00 €

Prélude d’amuses bouches

Vitello Tonnato :

carpaccio de veau, sauce tonnato, câpres à queue, pousses de roquette

Le filet de daurade poêlé à la plancha,

compotée de légumes d’été, sauce vierge à l’huile d’olive

OU

Le filet mignon de porcelet braisé, sauce aux girolles,

Le filet mignon de porcelet braisé, sauce aux girolles, haricot ‘kilomètre’, pommes dauphine maison

A souhait : Le munster flambée à l'alcool de cumin (+11.90 €)

Une subtile douceur du potager : Entremets tomate-citron-basilic

mousse au basilic, gelée de tomate et tomate au sirop, sorbet faisselle-basilic