Les Desserts

Le Citron

Fine tartelette au crémeux citron, gel d’agrumes, éclats de meringue aux agrumes, crème glacée calisson

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Très, très Chocolat, je craque !!!

mousse chocolat Nyangbo 68% Grand Cru, crème légère au tonka, caramel fleur de sel, sablé chocolat et noisette, glace chocolatng

Accord parfait : Banyuls, Vin doux naturel, Grenache noire et gris, G. Bertrand 2016 (10 cl)

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Délicieux Péché de la Pomme: crème onctueuse au chocolat blanc vanillée, compotée de pomme façon tatin, confit d’estragon, sorbet pomme granny Smith

Accord parfait : IGP Méditerranée, -Viognier-, “Sweet“, 2018 Château Val Joanis (10cl)

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Un peu de Spectacle en salle : La Crêpe Suzette flambée au Grand-Marnier, glace vanille Madagascar

Accord parfait : Grand Marnier (2 cl)

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Glaces et sorbets turbinés minute

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La Brioche et le Pain sont fabriqués maison