« Le Plaisir » à 69.00 €

Prélude de mises en bouche

La truite de mer saumonée légèrement fumée aux sarments de vigne,

crémeux à la livèche, confit kalamansi, blinis aux herbes fraiches du potager

L’escalope de foie gras de canard poêlée,

quetsches confites au sirop d'épice, crumble à la fleur de sel de Guérande

OU

Les noix de saint jacques rôties, risotto Arborio,

chorizo, une tombée de légumes, émulsion aux épices de rouille

Le filet de bœuf rôti en poivrade flambée au Cognac,

méli-mélo de légumes, purée de patate douce, pomme de terre grenaille

A souhait : Le chariot de fromages d'ici et d'ailleurs (+8.50 €)

Une douceur à choisir dans la carte...selon vos envies