Carte et Menus Les Menus du Lion d'Or

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Les Menus du Lion d'Or

Réservation

Menüs / Menu

Un moment de Gourmandises : composez le menu à 32.00 €

L'amuse-bouche de bienvenue

Terrine de gibier ‘’retour de chasse,, confit d’oignons, salade Waldorf aux paillettes de pomme

OU

Soupe de moules, brunoise de fenouil au Curcuma

Dos de cabillaud lardé, risotto aux bolets et dés de potimarron

OU

Le civet de cerf à la Française, cocotte de chou rouge aux châtaigne et spatzlés

La palette de Munsters : Frais, affiné, au cumin - Confit de prunes

OU

La tarte maison aux fruits du moment

OU

Ile flottante au citron vert

« La Terre » à 39.00 €

L’amuse-bouche de bienvenue

Suprême de caille tiède, champignons de la cueillette sur une salade de mâche, fruits de l’arrière-saison

Le jarret de veau aux écorces d’agrumes, risotto aux potimarrons

A souhait : Le chariot de fromages (+7.80 €)

Apérol Spritz, fragrance d’agrumes, Sorbet mandarine

« Clin d’œil au Terroir  » à 46.90 €

Prélude d’amuses bouches

Le foie gras de canard cuisiné en terrine, confit de figues aux noix, Pain brioché

La choucroute garnie de poissons d’ici et d’ailleurs, oignons frais et frits, cromesquis d’anguille

OU

Le filet de cerf au jus d’épices, pomme fruit aux airelles Purée de butternut

A souhait : Le munster flambée à l'alcool de cumin (+7.80 €)

L’histoire d’un clafoutis de mon enfance

« Le Plaisir » à 59.50 €

Prélude de mises en bouche

Tartare de thon, radis, sauce soja / sésame

Raviole de bolets, sauce crémeuse au foie gras de canard, dés de potimarrons

Dans la plus grande tradition Française : La pièce de filet de bœuf en poivrade et flambée au Cognac, Mille feuilles de pomme de terre, Légumes du moment

A souhait : Le chariot de fromages (+7.80 €)

Une note sucrée ... selon vos envies