« La passion des saveurs  » à 46.90 €

Prélude d’amuses bouches

Le foie gras de canard cuisiné en terrine par nos soins,

compotée de pommes de nos vergers, fine gelée de granny Smith- gingembre

Le filet de bar rôti, quinoa en grenobloise

cocotte de légumes racine et beurre blanc

OU

Le suprême de pigeon Ramier, cromesquis d’abatis,

texture autour de la betterave et gratin de pommes de terre grand-mère

A souhait : Le munster flambée à l'alcool de cumin (+6.80 €)

Parfait glacé citron vert, compotée d’agrumes, crémeux yuzu et sablé noisette

« Le Plaisir » à 61.50 €

Prélude de mises en bouche

Les ravioles,

ricotta fumé, noix, émulsion aux champignons et Comté 24 mois

Saint-Jacques poêlée, risotto aux herbes,

croustillant de persil et émulsion citronnelle

Le filet de bœuf rôti en poivrade,

Légumes racine et déclinaison autour de la pomme de terre

A souhait : Le chariot de fromages (+7.80 €)

Une note sucrée selon vos envies...

Les Desserts

Les Agrumes

Parfait glacé citron vert, compotée d’agrumes, crémeux yuzu et sablé noisette

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Le Mont Blanc

Marron, meringue, compotée cassis et son sorbet

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Le chocolat Equatoriale noir 55%

confit poire, biscuit brownies, glace chocolat

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Poêlée de fruits du moment, sorbet poire

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Glaces et sorbets ‘’maison,, turbinés minute