Carte et Menus Les Menus du Lion d'Or

Carte et Menus

Les Menus du Lion d'Or

Réservation

Menüs / Menu

ENGLISH

DEUTSCH

Un moment de Gourmandises : composez le menu à 32.00 €

L'amuse-bouche de bienvenue

✻

Terrine de gibier ‘’retour de chasse,, confit d’oignons, salade Waldorf aux paillettes de pomme

OU

Soupe de moules, brunoise de fenouil au Curcuma

✻

Dos de cabillaud lardé, risotto aux bolets et dés de potimarron

OU

Le civet de cerf à la Française, cocotte de chou rouge aux châtaigne et spatzlés

✻

La palette de Munsters : Frais, affiné, au cumin - Confit de prunes

OU

La tarte maison aux fruits du moment

OU

Ile flottante au citron vert

« La Terre » à 39.00 €

L’amuse-bouche de bienvenue

✻

Suprême de caille tiède, champignons de la cueillette sur une salade de mâche, fruits de l’arrière-saison

✻

Le jarret de veau aux écorces d’agrumes, risotto aux potimarrons

✻

A souhait : Le chariot de fromages (+7.80 €)

✻

Apérol Spritz, fragrance d’agrumes, Sorbet mandarine

« Clin d’œil au Terroir  » à 46.90 €

Prélude d’amuses bouches

✻

Le foie gras de canard cuisiné en terrine, confit de figues aux noix, Pain brioché

✻

La choucroute garnie de poissons d’ici et d’ailleurs, oignons frais et frits, cromesquis d’anguille

OU

Le filet de cerf au jus d’épices, pomme fruit aux airelles Purée de butternut

✻

A souhait : Le munster flambée à l'alcool de cumin (+7.80 €)

✻

L’histoire d’un clafoutis de mon enfance

« Le Plaisir » à 59.50 €

Prélude de mises en bouche

✻

Tartare de thon, radis, sauce soja / sésame

✻

Raviole de bolets, sauce crémeuse au foie gras de canard, dés de potimarrons

✻

Dans la plus grande tradition Française : La pièce de filet de bœuf en poivrade et flambée au Cognac, Mille feuilles de pomme de terre, Légumes du moment

✻

A souhait : Le chariot de fromages (+7.80 €)

✻

Une note sucrée ... selon vos envies