Un moment de gourmandises à 57.90 €

Prélude d’amuses bouches

Le traditionnel foie gras de canard cuisiné en terrine,

marmelade de pommes de notre verger, pain brioché maison

Le dos de cabillaud en croûte de pistache,

fondue de poireaux, étuvé d’épeautre, sauce à la pistache

OU

Le suprême de pintade farci aux écrevisses,

Choucroute, pomme de terre vapeur, bisque de crustacé

A souhait : Le munster flambée à l'alcool de cumin (+11.50 €)

La Courge Butternut :

Mousse butternut, granola aux graines de courges, sorbet butternut – citron vert

« Le Plaisir » à 78.90 €

Prélude de mises en bouche

Saveurs autour de la carotte :

bavarois, crémeux aux agrumes et coulis de carotte

Les Noix de Saint Jacques juste saisie à la plancha,

tartare de céleri et poire, crumble noisette

Le pavé de sandre snacké sur peau,

duo de panais, beurre blanc légèrement fumé

OU

Le filet de bœuf rôti, jus de viande,

pomme dauphine à la patate douce, une poêlée de champignons de la cueillette

A souhait : Le chariot de fromages d'ici et d'ailleurs (+11.50 €)

Le miel et le sarrasin :

Douceur au miel, sablé breton au sarrasin, crémeux au safran, sorbet faisselle

OU

Une douceur à choisir dans la carte...selon vos envies

Les Desserts

Le miel et le sarrasin :

Douceur au miel, sablé breton au sarrasin, crémeux au safran, sorbet faisselle

Accord : Champagne Extra Brut, Montagne de Reims J.M. Goulard (12 cl)

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La Poire et le Chocolat

poire pochée au vin rouge, crémeux chocolat noir, gâteau moelleux aux épices, sorbet poire

Accord : Rivesaltes tuilé, Vin doux naturel, Primage 2020 -Grenache noire- Château Les Pins (10 cl)

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La Courge Butternut

Mousse butternut, granola aux graines de courges, sorbet butternut-citron vert

Accord: Gewurztraminer Vendanges Tardives, Grand Cru Brand Domaine Hurst 2020 (10 cl)

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Le classique du moment : Crème brulée aux agrumes

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Glaces et sorbets turbinés minute

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La Brioche est fabriquée maison